Cachaça de Alambique

Cachaça de Alambique, também denominada Cachaça Artesanal, é a cachaça produzida em alambique de cobre, sem adição de açúcar, corante ou outro ingrediente qualquer, e envelhecida em tonéis de madeira.
A principal característica das cachaças artesanais é a ausência de qualquer produto químico no processo de fermentação. A diferenciação entre elas está relacionada com as espécies de cana de açúcar utilizadas, a época do plantio e da colheita, o tempo e os ingredientes utilizados para fermentação e os tipos de madeira dos tonéis de envelhecimento. Foto: Ampaq

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